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食为先餐饮培训

重庆火锅培训

  • 授课对象:
  • 授课地址:食为先各校区
  • 授课学校:食为先餐饮培训      
  • 关注人数:109
  • 课程原价:
  • 网上报名价:免费咨询元
  • 课程详情

重庆火锅培训课程详情  

一、重庆火锅培训项目介绍  

传授全套技术,核心调料配方,重庆/四川火锅调料采购渠道,重庆/四川火锅开店经营问题的解答等等。   

都说重庆有三宝:火锅、美女、夜景。可见重庆火锅受欢迎的程度。重庆地处川渝,接长江,通中原,地理环境造就了这里的饮食习惯。重庆人喜欢吃麻吃辣,而研究表明,辣椒花椒中含有丰富的维生素C,所以重庆四川的女孩,都个顶个的水灵。  

重庆火锅,品种多,在中国一带,特别是广东珠三角地区,可谓是到处都是。新兴的重庆火锅有如:刷刷锅,自助火锅等等,连麻辣烫,也是从重庆火锅衍生出来的。由于重庆火锅的美味可口,消费层次也不算高,于是引得食客们趋之若鹜,网上也流传出一套吃火锅的攻略,实在让人捧腹不已。  

二、重庆火锅培训课程内容 

重庆火锅培训课程内容

1、火锅配方中的香料的识别 ;  

2、火锅蘸酱碟的制作方法 ;  

3、火锅清油的底料的炒制技术;  

4、火锅老油的底料的炒制技术 ;  

5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ;  

6、鸳鸯锅制作方法;  

7、火锅味型的对锅技术 ;  

8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ;  

9、老师指导学员动手操作并对学员作品点评、结业 ;    

三、重庆火锅培训课程往期学员作品

重庆火锅培训课程往期学员作品

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